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Profesionales con experiencia en Hospitales Vithas antes Hospitales Nisa
Selecciona una población: Valencia
Selecciona una profesión: Nutróloga
Listado de Profesionales con experiencia en Hospitales Vithas antes Hospitales Nisa
	Curriculum nº: 441342 Ver Curriculum Vitae
Periodo: 1994/10 - 2019/3 en Valencia   Área profesional:  Sanidad (Nutróloga)Ver candidatos a Nutróloga   Octubre 1993 hasta marzo 2019, Nutricionista HOSPITALES GRUPO NISA, ahora VITHAS NISA. 1993-2016 • Elaborar y calibrar todas las dietas de los hospitales grupo Nisa. • Elaborar las distintas recetas y gramajes de platos. • Elaborar dietas especiales para aquellos pacientes que no se adecúan a las dietas del centro realizando personalmente encuesta alimentaria. • Responsable del control de las cocinas. • Responsable del personal, turnos, sustitución de vacaciones y descripción de puestos de trabajo. • Gestión de compras, de suministros alimentarios y otros relacionados con el servicio de cocina y alimentación. • Realización de inventarios tanto de productos alimenticios como de vajilla y menaje de las cocinas. • Actualización de menús a los gustos de pacientes, para la mejora de la dieta pedida en cada cambio de estación y en dietas de días especiales, teniendo en cuenta las cargas en la producción de cocina. • Distribución de los platos preparados en los menús semanales, atendiendo a las cargas de trabajo del personal de cocina. • Control, supervisión, puesta en marcha y actualización del programa informático de dietas y mantenimiento de las mismas. • Impresión de etiquetas, planillas de dietas y pacientes. • Emplatado en la cinta de los pacientes de enfermería. • Revisión de carros de los distintos servicios desayuno, comida, merienda y cena . 2016 hasta marzo 2019 • Establecer al proveedor el catálogo de dietas que debe proporcionar para atender a las terapias de alimentación y nutrición atendiendo a las necesidades médicas del paciente dietas de transición, terapéuticas, para pacientes inmunodepromidos e infecciosos , alergias e intolerancias alimentarias, y a necesidades nutricionales por edad, preferencias culturales y dietéticas, etc . • Analizar, supervisar y validar todas las dietas de los hospitales grupo Nisa elaboradas por la empresa externa. • Analizar, supervisar y validar las recetas, elaboradas por la empresa externa.
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