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| CURRICULUM EXTENDIDO |
INFORMACIÓN ADICIONAL
Nombre: Gustavo Adolfo
Apellidos: Díaz García
CI: 8.630.390
Fecha de nacimiento: 13/02/1967.
Estado civil: casado.
Cel: 0058-4243413751
email: gustdiazg@hotmail.com / gustdiazg@gmail.com
Estudios realizados
Educación primaria: UE” Estados Unidos de América”.
UE” Ramón fco. Feo”
Educación segundaria: Liceo “Antonio Estévez”
Liceo “Joaquín Crespo”
Calabozo Edo. Guárico.
Educación diversificada liceo “teresa de la parra”
Educación técnica: Instituto técnico Aristóteles. Electrónica.
Chef de cocina internacional High Training Educational Institute. (www.htei.net)
Materias vistas
Técnicas de cocina
Cortes
Fondos
Salsas madres
Salsas semi madres
Cocina francesa
Cocina asiática
Cocina europea
Cocina (ensalada, entradas, guarniciones, etc.)
Cocina internacional.
Panadería y pastelería.
Cocina latinoamericana
Servicios de restaurantes. I y II
Administración de empresas
Introducción al turismo y hotelería
Recursos humanos
Relaciones públicas
Costos de alimentos
Bebidas, entre otras.
Trabajos realizados
Kulkoni 1984-1986 jefe de taller técnico de campo.
Sabrosísimo. (Café lunch) 1986-1998) gerente- propietario).
Restaurant Arepería Guárico 1998-2002 (cocinero 1).
Sabrosísimo 2002- 2006. Chef (delivery).
Don Kilo restaurant 2006(pasantía como jefe de cocina) comida servida tipo buffet (chef and idish.)
ABC gourmet 2006 (chef-socio).
Colaborador en programa de televisión “mujeres y algo más” por CMT Televisión. Como chef invitado.
“sabor a Chef” programa en CMT televisión.
Restaurant Fuerte de rostro gordo. Melilla- España. (Jefe de cocina) 2007.
Corporación de Turismo del Edo. Anzoátegui (instructor en la aldea de pescadores – intensivo técnicas y manejo, manipulación mercadeo, presentación de productos alimenticios (en este caso prod. Del Mar) 2008
Restaurant Tierra de Gracia / Choroní EDO: Aragua 2008
TECCS (técnicas culinarias y servicios) propietario (comida para llevar empacada al vacío) 2009/2010
Otros servicios de asesoramiento a empresas y hoteles como (idealprint/ hotel Giardini/ entre otros) 2008- 2010
Nota: Puedo envirles videos sobre mis presentaciones televisadas (PODRAN VER MI DESENVOLVIMIENTO)
EXPERIENCIA COMO INSTRUCTOR – DOCENTE EN ESPAÑA COMO JEFE DE COCINA TUBE LABOR DE ARMAR LA COCINA EXTINGUIR EL CONFLICTO LABORAL ALLI EXISTENTE ORGANIZAR Y CREAR LINEA DE TRABAJO CON LIDERAZGO Y RESPETO ENTRE COMPAÑEROS.
DIVERSOS TRABAJOS EN EL AREA DE INVESTIGACION Y LABORATORIO CULINARIO (EMPAQUE AL VACIO, CONGELACION, EMBUTIDOS, ESPESANTES)
MI BASE FRANCESA CLASICA BIENE EN LINEA DIRECTA DE AUGUST ESCOFFIER
(YA QUE MI PROFESOR FUE DISIPULO DE QUIEN HEREDO LA COCINA DE AUGUST ESCOFFIER ADEMAS DE SER SU PUPILO Y ADIESTRADO POR EL)
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